Ikan Bakar Madu

Bahan : 

• 2 kg Ikan. Jenis ikannya tergantung selere sahabat, bisa jenis nila, kakap, gurema, atau yang lainnya. 
• Jeruk nipis secukupnya. 
• Kecap manis secukupnya.
• Mentega secukupnya.

Bumbu yang digunakan :

• Bawang merah 10 siung
• Bawang putih 10 siung
• Ketumbar 2 sdt
• Merica bubuk 2 sdt
• Garam secukupnya
• Madu asli 6 sdm
• Daun jeruk 6 helai
• Kemiri 4 biji
• Lengkuas 4 ruas
• Minyak secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan semua bumbu yang digunakan. Untuk yang pertama dihaluskan terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, lengkuas dan daun jeruk. Kemudian tambahkan merica bubuk dan garam.
2. Bumbu yang sudah halus tersebut kemudian dicampur dengan madu dan juga minyak.
3. Panaskan mentega pada wajan, kemudian tumis bumbu halus dengan menggunakan api yang sedang sampai wanginya tercium. Masukkan kecap manis sesuai selera, lalu angkat.
4. Lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
5. Setelah itu, lumuri kembali ikan dengan bumbu yang telah ditumis tadi. Diamkan kurang lebih 30 menit.
6. Panaskan tungku untuk membakar ikan. Setelah ikan dioles, biarkanlah sambil sesekali dibalik agar matangnya dapat merata. Sambil dibolak-balik jangan lupa terus mengoleskan bumbu pada ikan.
7. Setelah bumbu meresap dan matangnya merata, ikan bakar madu siap disajikan.

Selamat mencoba sahabat...^_^