Tempe Mendoan Renyah Mantap

 Bahan :

• 500 gr tempe, diiris tipis-tipis melebar
• 250 gr tepung terigu
• 400 ml air
• 2 btg daun bawang, diiris halus
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang putih
• 1 1/2 sdt garam
• 3/4 sdt ketumbar
• 1 cm kencur

Bahan Bumbu Kecap (aduk Rata) :

• 5 sdm kecap manis
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 4 buah cabai rawit merah atau sesuai selera, dihaluskan

Cara Membuat  Tempe Mendoan Purwokerto Renyah Enak :

1. Campurkan tepung terigu, air, dan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian diaduk rata. 
2. Tambahkan daun bawang pada campuran tersebut.
3. Masukkan tempe yang sudah diiris tipis ke dalam adonan tepung. 
4. Kemudian goreng tempe sampai setengah mateng, jangan biarkan adonan terigu menjadi berubah warna kuning.
5. Setelah tempe digoreng setengah mateng, langsung dapat disajikan dengan sambal kecap.
6. Paling pas disajikan selagi tempe hangat atau panas.

Selamat mencoba sahabat...semoga bisa dinikmati selagi santai ^_^

Ikan Bakar Madu

Bahan : 

• 2 kg Ikan. Jenis ikannya tergantung selere sahabat, bisa jenis nila, kakap, gurema, atau yang lainnya. 
• Jeruk nipis secukupnya. 
• Kecap manis secukupnya.
• Mentega secukupnya.

Bumbu yang digunakan :

• Bawang merah 10 siung
• Bawang putih 10 siung
• Ketumbar 2 sdt
• Merica bubuk 2 sdt
• Garam secukupnya
• Madu asli 6 sdm
• Daun jeruk 6 helai
• Kemiri 4 biji
• Lengkuas 4 ruas
• Minyak secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan semua bumbu yang digunakan. Untuk yang pertama dihaluskan terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, lengkuas dan daun jeruk. Kemudian tambahkan merica bubuk dan garam.
2. Bumbu yang sudah halus tersebut kemudian dicampur dengan madu dan juga minyak.
3. Panaskan mentega pada wajan, kemudian tumis bumbu halus dengan menggunakan api yang sedang sampai wanginya tercium. Masukkan kecap manis sesuai selera, lalu angkat.
4. Lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
5. Setelah itu, lumuri kembali ikan dengan bumbu yang telah ditumis tadi. Diamkan kurang lebih 30 menit.
6. Panaskan tungku untuk membakar ikan. Setelah ikan dioles, biarkanlah sambil sesekali dibalik agar matangnya dapat merata. Sambil dibolak-balik jangan lupa terus mengoleskan bumbu pada ikan.
7. Setelah bumbu meresap dan matangnya merata, ikan bakar madu siap disajikan.

Selamat mencoba sahabat...^_^

Nasi Bakar Ikan Teri

Nasi Bakar Ikan Teri

Bahan :

• 250 gr beras
• 500 ml Santan, dari 1/2 butir kelapa
• 50 gr Teri nasi kering, cuci bersih
• Daun pisang secukupnya
• 250 ml Air 

Bumbu :

• 3 buah Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• Garam secukupnya
• 2 batang Serai, memarkan

Cara Membuat :

1. Campurkan semua bumbu kecuali serai, kemudian haluskan.
2. Cuci bersih teri nasi kerang, campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan serai, beras, dan santan. Aduk terus hingga merata.
3. Masak beras hingga santan menyerap seluruhnya.
4. Setelah santan benar-benar menyerap, kukus beras hingga matang, kemudian angkat.
5. Ambil nasi dan bungkus dengan daun pisang menyerupai nasi timbel (seperti lontong tapi agak besar ukurannya). Untuk isian nasi bakarnya bisa ditambahkan lauk sesuai selera ataupun sudah cukup dengan teri nasi.
6. Panaskan alat pemanggangnya di atas kompor, bakar nasi yang sudah dibungkus selama kurang lebih 3 menit. 
7. Terakhir angkat, dan sajikan hangat nasi bakar ikan teri. :-D

Sajikan Nasi Bakar Teri untuk 5 bungkus.

Selamat mencoba dirumah sahabat....